Nougat de chèvre frais aux fruits secs, tuile balsamique Foie gras et brioche maison, chutney ananas et poivre timut +4€ Escargots à l‘ail, la douzaine Andouille de Guéméné rôtie en persillade Croustillant de haddock,crème de carottes au citron confit,sablé Mousse de haddock, velouté de potimarron, pesto de cerfeuil au citron confit --------------------------------------------------------------- Filet de bœuf rôti sous croûte de moëlle et noix,jus corsé +7€ Magret de canard, zestes de citron vert et miel Pomme de ris de veau crémée au vin jaune et chanterelles + 10€ Carbonnade flamande,écrasé de pommes de terre aux oignons caramélisés Turbot poêlé,sauce orange-fenouil,sarrasin torréfié +5€ Saint-Jacques snackées,mousseline de panais aux noisettes,butternut rôti et chips de coppa La Traditionnelle Blanquette de Veau Minute de Rognons de Veau au poivre Maniguette, flambés au rhum vieux -------------------------------------------------------------------- Nos desserts : Crème aux oeufs,coulis mandarine rôtie Biscuit cacao et ganache chocolat noir Cheesecake aux agrumes Faisselle de Montcavrel et vergeoise à la demande Fromage blanc fermier, pruneaux au vin rouge

Terrine de l'Auberge + Tête de Veau + Dessert + Café - Côtes de Marmandais Uniquement le Mercredi

Domaine Reverdy-Ducroux

La Salle de Château Poujeaux 2007

T. de Château Tour de Pez 2011